Zapewne wielu z was słysząc słowo "dieta" myśli tylko o odchudzaniu. Nic bardziej mylnego.
Dieta polega na
dostosowaniu odpowiedniej ilości i jakości produktów spożywczych. Właściwa dieta
powinna dostarczać optymalnej, dostosowanej do indywidualnych potrzeb
danego organizmu, ilości i jakości niezbędnych składników przemiany
materii i energii. Ustala się właściwą dietę dostosowaną do
indywidualnych potrzeb, z uwzględnieniem wieku, stanu zdrowia, trybu
życia, rodzaju pracy i dokonuje się tego w oparciu o zasady dietetyki.
Proponowane
w diecie pożywienie powinno zawierać odpowiednią ilość: składników
budulcowych (białko, związki mineralne), składników energetycznych
(węglowodany, tłuszcze, częściowo białko), składników regulujących
(witaminy,
enzymy, makroelementy i mikroelementy, aminokwasy - zwłaszcza
egzogenne, których organizm człowieka nie potrafi syntetyzować). Diety,
które są pozbawione pewnych składników powodują ich niedobory, a to
prowadzi do dysfunkcji organizmu i chorób.
Ważne w diecie są również pokarmy, które zawierają naturalne kwasy
organiczne i błonnik, zawarte głównie w warzywach i owocach, są one
niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dobrze skomponowana dieta powinna
uwzględniać zapotrzebowanie energetyczne człowieka, które średnio wynosi
2500 do 3500 kilokalorii na dobę.
Dieta
odchudzająca powinna być uboższa tylko pod względem kalorycznym, ale powinno się zachować zestaw niezbędnych składników. To
automatycznie wyklucza do dłuższego stosowania wszystkie diety
monotematyczne, w których spożywa się przez określoną liczbę dni tylko
jeden produkt, bez ograniczeń. Diety takie są niebezpieczne ponieważ
dostarczają w nadmiarze pewnych składników odżywczych i prowadzą do
niedoboru pozostałych składników. Zaburza to funkcjonowanie całego
organizmu, który jest przystosowany do trawienia i wchłaniania
urozmaiconych posiłków.
Nazwy diet pochodzą od
- składu (jogurtowa, białkowa, nisko tłuszczowa, owocowa, ziemniaczana)
- sposobu oddziaływania na organizm (odtłuszczająca, oczyszczająca)
- nazwy geograficznej okolicy, z której pochodzą ( kopenhaska, śródziemnomorska, szwedzka)
- limitu kalorycznego, którego należy przestrzegać (1000 kcal, dieta 1200 kcal, dieta 1500 kcal)
- nazwiska twórców (Kwaśniewskiego, Atkinsa )
- nazwy chorób, przy leczeniu których znajdują zastosowanie (cukrzycowa, nerkowa, wątrobowa, przeciwmiażdżycowa)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz